식중독 증상 및 예방법 (feat. 포도상구균, 살모넬라균, 비브리오균, 콜레라균)
식중독은 오염된 음식물 섭취로 발생하는 급성 소화기 질환으로, 유해 미생물의 섭취가 주원인입니다. 복통, 설사, 구토, 발열 등 다양한 증상을 유발하며, 경우에 따라 심각한 건강 문제로 이어질 수 있습니다. 오늘은 식중독의 주요 원인균인 포도상구균, 살모넬라균, 비브리오균, 콜레라균 등에 초점을 맞추어 증상, 원인, 예방법을 심도 있게 다루겠습니다. 1) 포도상구균 포도상구균(Staphylococcus aureus)은 식중독을 일으키는 대표적인 원인균 중 하나로, 인간의 피부, 코, 목구멍 등에 자연적으로 존재하는 세균입니다. 특히 식품 취급 과정에서 손을 통해 식품에 전달되어 교차 오염을 일으키는 주요 원인이 됩니다. 포도상구균에 의한 식중독은 일반적으로 식품이 오염된 후 적절한 냉장 보관이 이루어지지..
2024. 3. 14.